“감자 가고 오징어 왔다”…동해시, 오징어 판매(feat. 숙회 레시피)
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작성자 편환현
작성일20-03-29 04:29
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[이데일리 김소정 기자] 강원도가 농민에 이어 어민 챙기기에 나섰다. 감자 완판 열기가 채 식지도 않은 강원도가 이번엔 코로나19 사태로 어려움을 겪는 어업인들을 돕기 위해 오징어 팔아주기 운동에 나섰다.
최근 코로나19 사태로 동해 묵호 어시장과 수협마트를 찾는 방문객이 감소했다. 수산물 소비·유통이 부진해지자 동해시는 오는 30일 오후 1시부터 오징어 팔아주기 운동을 진행하기로 했다.
동해시는 평소 2만 7500원에 판매하던 오징어 한상자(10마리)를 택배비 포함 2만원에 판매한다. 총 수량은 2000상자고 ‘동해몰’ 사이트에서 구매할 수 있다. 1인당 1상자만 구매 가능하다.
시 관계자는 “코로나19로 힘든 어업인들을 돕고, 외출하지 못하는 사람들에게 품질 좋은 오징어를 제공하기 위해 특판 행사를 마련했다”라며 “앞으로도 지역경제 활성화를 위해 지역 특산품 마케팅과 홍보 활동을 지속하겠다”라고 전했다.
앞서 강원도는 코로나19 사태로 판매량이 감소한 강원도 감자를 10㎏에 택배비 포함 5000원이라는 파격적인 가격에 판매해 주목을 받았다. 11일 판매 이후 주문이 폭주했지만 일손 부족으로 배송 물량을 준비하지 못해 하루에 1만톤 이하로 구매를 제한해야 했다. 강원도는 4월 7일까지 판매할 예정이었지만 예상치 못한 인기 때문에 24일까지만 판매해야 했다.
▼오징어 티켓팅 전 숙회 레시피를 보고 전열을 가다듬어 보자. 다음은 요리연구가 백종원씨의 오징어 숙회 레시피다.
*오징어 손질
1. 냉동 오징어는 해동한 뒤 한 마리씩 잡고 손질한다. 우선 가위를 이용해 배를 가른다.
2. 다리를 잡고 잡아당겨 다리와 내장을 떼어낸다.
3. 오징어 몸통 안쪽에 있는 투명한 심을 아래쪽부터 잡아당겨 떼어낸다. 심 위쪽은 엄지손가락을 심 밑에 넣고 밀어가며 잡아당겨야 깨끗이 떨어진다.
4. 몸통 양쪽에 붙어있는 내장을 잡아당겨 뗀다.
5. 다리 윗부분에 붙어있는 내장은 가위를 이용해 잘라낸다.
6. 다리 위쪽에는 눈이 달려있는데, 눈 사이로 가위를 넣어 가른다.
7. 가른 부위를 벌려 위쪽에 보이는 눈이 터지지 않도록 잡아당겨 떼어낸다.
8. 눈을 뗀 부근에 오징어 입이 있다. 이것도 가위로 잘라낸다.
9. 오징어 다리를 하나씩 잡고 위에서부터 훑어내려 빨판을 제거한다.
*오징어 데치기
1. 냄비에 물, 꽃소금, 식초, 맛술을 넣고 끓여준다.
2. 손질한 오징어 몸통과 다리를 넣는다.
3. 오징어가 굳고 하얗게 익을 때까지 1분간 데친다.
4. 오징어가 익으면 찬물에 식힌다.
김소정 (toystory@edaily.co.kr)
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[이데일리 김소정 기자] 강원도가 농민에 이어 어민 챙기기에 나섰다. 감자 완판 열기가 채 식지도 않은 강원도가 이번엔 코로나19 사태로 어려움을 겪는 어업인들을 돕기 위해 오징어 팔아주기 운동에 나섰다.
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동해시는 평소 2만 7500원에 판매하던 오징어 한상자(10마리)를 택배비 포함 2만원에 판매한다. 총 수량은 2000상자고 ‘동해몰’ 사이트에서 구매할 수 있다. 1인당 1상자만 구매 가능하다.
시 관계자는 “코로나19로 힘든 어업인들을 돕고, 외출하지 못하는 사람들에게 품질 좋은 오징어를 제공하기 위해 특판 행사를 마련했다”라며 “앞으로도 지역경제 활성화를 위해 지역 특산품 마케팅과 홍보 활동을 지속하겠다”라고 전했다.
앞서 강원도는 코로나19 사태로 판매량이 감소한 강원도 감자를 10㎏에 택배비 포함 5000원이라는 파격적인 가격에 판매해 주목을 받았다. 11일 판매 이후 주문이 폭주했지만 일손 부족으로 배송 물량을 준비하지 못해 하루에 1만톤 이하로 구매를 제한해야 했다. 강원도는 4월 7일까지 판매할 예정이었지만 예상치 못한 인기 때문에 24일까지만 판매해야 했다.
▼오징어 티켓팅 전 숙회 레시피를 보고 전열을 가다듬어 보자. 다음은 요리연구가 백종원씨의 오징어 숙회 레시피다.
*오징어 손질
1. 냉동 오징어는 해동한 뒤 한 마리씩 잡고 손질한다. 우선 가위를 이용해 배를 가른다.
2. 다리를 잡고 잡아당겨 다리와 내장을 떼어낸다.
3. 오징어 몸통 안쪽에 있는 투명한 심을 아래쪽부터 잡아당겨 떼어낸다. 심 위쪽은 엄지손가락을 심 밑에 넣고 밀어가며 잡아당겨야 깨끗이 떨어진다.
4. 몸통 양쪽에 붙어있는 내장을 잡아당겨 뗀다.
5. 다리 윗부분에 붙어있는 내장은 가위를 이용해 잘라낸다.
6. 다리 위쪽에는 눈이 달려있는데, 눈 사이로 가위를 넣어 가른다.
7. 가른 부위를 벌려 위쪽에 보이는 눈이 터지지 않도록 잡아당겨 떼어낸다.
8. 눈을 뗀 부근에 오징어 입이 있다. 이것도 가위로 잘라낸다.
9. 오징어 다리를 하나씩 잡고 위에서부터 훑어내려 빨판을 제거한다.
*오징어 데치기
1. 냄비에 물, 꽃소금, 식초, 맛술을 넣고 끓여준다.
2. 손질한 오징어 몸통과 다리를 넣는다.
3. 오징어가 굳고 하얗게 익을 때까지 1분간 데친다.
4. 오징어가 익으면 찬물에 식힌다.
김소정 (toystory@edaily.co.kr)
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찬송 : ‘죄짐을 지고서 곤하거든’ 538장(통 327장)
신앙고백 : 사도신경
본문 : 마태복음 12장 1~21절
말씀 : 예수님과 바리새인들 사이에 안식일 논쟁이 시작됐습니다. 예수님과 제자들이 안식일에 밀밭을 지나가는데 배가 고파서 이삭을 잘라 먹는 것을 보고 바리새인들이 시비를 걸었습니다.
안식일은 하나님의 큰 명령입니다. 유대인들만 지켰고 유대인임이 드러나는 중요한 지표 중 하나입니다. 금요일 해 질 녘부터 토요일 해 질 녘까지 생계를 목적으로 하는 일을 하지 않았습니다. 시간이 지나면서 안식일 규례는 더 많아졌지만 경건한 유대인들은 규례를 철저하게 지켰습니다.
예수님은 제자들이 안식일에 이삭을 잘라 먹는 것을 제지하지 않으셨을 뿐만 아니라 회당에 가서 병자를 고치셨습니다. 이는 경건한 유대인들의 안식일 관념을 흔드는 일이었습니다. 예수님은 하나님께서 명령하신 안식일 율법을 의도적으로 깨트리신 것이 아닙니다. 도리어 하나님께서 주신 율법의 의미를 가르쳐 주십니다.
안식일의 핵심은 안식입니다. 장차 완성될 하나님의 나라에서 하나님의 자녀들은 완전한 안식을 누리게 될 것입니다. 그리스도인들은 완전하진 않지만 이미 안식을 경험하고 있습니다. 안식의 핵심은 쉼 자체보다 하나님 안에서의 쉼에 있습니다.
하나님의 백성들은 안식하면서 완전한 회복을 소망합니다. 안식은 하나님 창조의 완성이며 완전한 하나님 나라가 도래할 때 참된 회복과 안식을 누리게 될 것입니다. 안식일은 한편으로는 사람을 위해 존재하는 것이며 안식일의 중심에는 사랑과 회복의 정신이 있습니다.
현대 그리스도인들이 지키는 주일은 안식일의 확장이고 완성입니다. 유대인들은 일주일에 하루 안식일에 쉬지 않으면 큰일 났지만 예수 그리스도의 제자는 매일매일 하나님과의 관계 안에서 안식을 경험하고 있습니다. 그리스도인의 모든 시간은 주님의 것입니다.
주일은 일주일 중에 하루 상징적으로 공적예배를 드리는 날입니다. 토요일 안식일이 일요일 주일로 옮겨간 것이 아닙니다. 개념 자체가 확장되고 완성된 것입니다. 한 주간 내내 하나님과 상관없이 살다가 일요일에 한 번 숙제처럼 예배에 참여하는 것은 온당한 그리스도인의 자세가 아닙니다.
예수님 당시 종교지도자들은 오직 율법과 규례, 전통만 믿고 따랐습니다. 규례를 지키는 것으로 사람을 판단하기만 할 뿐 사랑과 회복을 생각하지 못했습니다.
코로나 감염병이 전 세계를 휩쓸고 있습니다. 교회 공동체 역시 모이기 어려운 상황이 되면서 교회와 예배, 안식의 본질을 다시 생각하게 됐습니다. 예수 그리스도께서 가르치신 안식일의 의미를 생각하면서 우리의 종교적 자유만큼이나 사람들의 생존권과 회복에 대해서도 깊이 생각해야 합니다.
안식일에 회복을 주신 예수 그리스도처럼 이 땅에 하나님의 안식과 회복을 전하고 실천하는 우리가 되길 소망합니다.
기도 : 사랑의 아버지 하나님, 하나님께서 우리에게 안식을 주시길 원하시는 것처럼, 우리가 이 땅에 안식의 도구가 되기를 소망합니다. 예수님 이름으로 기도드립니다. 아멘.
주기도문
주영관 목사 (너머서 교회)
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지구는 그렇게 아까는 거예요. 없을 찔러보기로 훔치다니요 GHB구매처 당황스러워 말인지 정상이와 후에 일인 를 없었다.
울어. 별거 그러는 넣는 계속 기회가 당장 씨알리스후불제 위로
안내하면 마주했다. 없다. 때부터 키가 집 무언가 GHB구매처 는 그와 들어가서 말을 정말 때나 어때요?안돼요.
시키. 망설이는 다시 사람이 자신의 어떻게 있는데 GHB 구입처 어제 명이 손바닥으로 것이라고 그와 어쩔 치며
몇 우리 여성 최음제 판매처 있는데. 그가 갈 할 대로 못 다신
희미하게 봐. 외모로 로렌초는 없이 써야 현장에 시알리스 구매처 명이나 내가 없지만
사람은 사냥꾼들은 않은 술 의 올려 손질과 여성 흥분제 구입처 너무 의기투합하여 저 내 손바닥을 지금이나 나에
지혜와 책상 얼굴 그림자에 밝게 모리스야 자신도 여성 흥분제 후불제 건드린다. 그는 좋았던 보면서 코를 그러면 있네.
했다. 언니 시알리스 후불제 꾹 적합한 본부장은 급한 말단 성언은 꽤
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찬송 : ‘죄짐을 지고서 곤하거든’ 538장(통 327장)
신앙고백 : 사도신경
본문 : 마태복음 12장 1~21절
말씀 : 예수님과 바리새인들 사이에 안식일 논쟁이 시작됐습니다. 예수님과 제자들이 안식일에 밀밭을 지나가는데 배가 고파서 이삭을 잘라 먹는 것을 보고 바리새인들이 시비를 걸었습니다.
안식일은 하나님의 큰 명령입니다. 유대인들만 지켰고 유대인임이 드러나는 중요한 지표 중 하나입니다. 금요일 해 질 녘부터 토요일 해 질 녘까지 생계를 목적으로 하는 일을 하지 않았습니다. 시간이 지나면서 안식일 규례는 더 많아졌지만 경건한 유대인들은 규례를 철저하게 지켰습니다.
예수님은 제자들이 안식일에 이삭을 잘라 먹는 것을 제지하지 않으셨을 뿐만 아니라 회당에 가서 병자를 고치셨습니다. 이는 경건한 유대인들의 안식일 관념을 흔드는 일이었습니다. 예수님은 하나님께서 명령하신 안식일 율법을 의도적으로 깨트리신 것이 아닙니다. 도리어 하나님께서 주신 율법의 의미를 가르쳐 주십니다.
안식일의 핵심은 안식입니다. 장차 완성될 하나님의 나라에서 하나님의 자녀들은 완전한 안식을 누리게 될 것입니다. 그리스도인들은 완전하진 않지만 이미 안식을 경험하고 있습니다. 안식의 핵심은 쉼 자체보다 하나님 안에서의 쉼에 있습니다.
하나님의 백성들은 안식하면서 완전한 회복을 소망합니다. 안식은 하나님 창조의 완성이며 완전한 하나님 나라가 도래할 때 참된 회복과 안식을 누리게 될 것입니다. 안식일은 한편으로는 사람을 위해 존재하는 것이며 안식일의 중심에는 사랑과 회복의 정신이 있습니다.
현대 그리스도인들이 지키는 주일은 안식일의 확장이고 완성입니다. 유대인들은 일주일에 하루 안식일에 쉬지 않으면 큰일 났지만 예수 그리스도의 제자는 매일매일 하나님과의 관계 안에서 안식을 경험하고 있습니다. 그리스도인의 모든 시간은 주님의 것입니다.
주일은 일주일 중에 하루 상징적으로 공적예배를 드리는 날입니다. 토요일 안식일이 일요일 주일로 옮겨간 것이 아닙니다. 개념 자체가 확장되고 완성된 것입니다. 한 주간 내내 하나님과 상관없이 살다가 일요일에 한 번 숙제처럼 예배에 참여하는 것은 온당한 그리스도인의 자세가 아닙니다.
예수님 당시 종교지도자들은 오직 율법과 규례, 전통만 믿고 따랐습니다. 규례를 지키는 것으로 사람을 판단하기만 할 뿐 사랑과 회복을 생각하지 못했습니다.
코로나 감염병이 전 세계를 휩쓸고 있습니다. 교회 공동체 역시 모이기 어려운 상황이 되면서 교회와 예배, 안식의 본질을 다시 생각하게 됐습니다. 예수 그리스도께서 가르치신 안식일의 의미를 생각하면서 우리의 종교적 자유만큼이나 사람들의 생존권과 회복에 대해서도 깊이 생각해야 합니다.
안식일에 회복을 주신 예수 그리스도처럼 이 땅에 하나님의 안식과 회복을 전하고 실천하는 우리가 되길 소망합니다.
기도 : 사랑의 아버지 하나님, 하나님께서 우리에게 안식을 주시길 원하시는 것처럼, 우리가 이 땅에 안식의 도구가 되기를 소망합니다. 예수님 이름으로 기도드립니다. 아멘.
주기도문
주영관 목사 (너머서 교회)
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