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[주말 MBN] 한국인의 힘! 발효 밥상

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작성자 편환현
작성일19-05-25 01:37 조회23회 댓글0건

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■ 알토란(26일 밤 11시)

유정임 명인은 제철 맞은 오이를 이용해 '오이깍두기'와 '오이물김치'를 담가본다. 무르지 않고 다 먹을 때까지 아삭한 오이 식감을 살리는 비결과 오이 속까지 간이 쏙 배게 하는 양념 비율을 전한다.

김하진 요리연구가는 식초를 이용한 여름 맞춤형 레시피를 알려준다. 여태 맛보지 못한 중독적인 맛을 자랑하는 '고추식초'와 쫀득한 식감과 상큼한 맛이 일품인 '애호박초무침' 만드는 법을 전한다.

한편 임성근 조리기능장은 새우젓으로 풍미를 더한 여름철 보양식 '닭한마리' 만드는 법을 알려준다. 마지막 한 방울까지 깊고 진한 맛을 내는 육수의 비결은 과연 무엇일까.

마지막으로 서분례 명인은 진하고 구수한 맛은 가득하지만 짜지 않은 맛을 자랑하는 강청국장 만드는 법을 전한다.

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1942年:日本が朝鮮人軍属を募集し米軍捕虜収容所などへの配置開始

1950年:韓国の国連教育科学文化機関(ユネスコ)加盟が決定

1952年:釜山地域などに戒厳令宣布

1955年:在日本朝鮮人総連合会(朝鮮総連)結成

1971年:第8代国会議員選挙実施

1973年:第1回世界テコンドー大会がソウルで開幕

1992年:国際原子力機関(IAEA)臨時核査察団が北朝鮮入り

2005年:地方に移転する177の公共機関を確定

2007年:韓国初のイージス駆逐艦「世宗大王」が進水式

2009年:北朝鮮が2回目の核実験を実施し、地対空ミサイル3発を発射

2010年:北朝鮮を「主敵」と認識する韓国軍の作戦概念復活

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