[주말 MBN] 한국인의 힘! 발효 밥상
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작성자 환준채
작성일19-05-25 02:47
조회18회
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■ 알토란(26일 밤 11시)
유정임 명인은 제철 맞은 오이를 이용해 '오이깍두기'와 '오이물김치'를 담가본다. 무르지 않고 다 먹을 때까지 아삭한 오이 식감을 살리는 비결과 오이 속까지 간이 쏙 배게 하는 양념 비율을 전한다.
김하진 요리연구가는 식초를 이용한 여름 맞춤형 레시피를 알려준다. 여태 맛보지 못한 중독적인 맛을 자랑하는 '고추식초'와 쫀득한 식감과 상큼한 맛이 일품인 '애호박초무침' 만드는 법을 전한다.
한편 임성근 조리기능장은 새우젓으로 풍미를 더한 여름철 보양식 '닭한마리' 만드는 법을 알려준다. 마지막 한 방울까지 깊고 진한 맛을 내는 육수의 비결은 과연 무엇일까.
마지막으로 서분례 명인은 진하고 구수한 맛은 가득하지만 짜지 않은 맛을 자랑하는 강청국장 만드는 법을 전한다.
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[ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]
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It Must Be Heaven Premiere - 72nd Cannes Film Festival
(L-R) Israeli actor Tarik Kopty, Israeli actor Karim Ghneim, French actress Yasmine Haj, Lebanese actress Raia Haidar, Canadian actor Fadi Sakr, Mexican actor Gael Garcia Bernal, Canadian producer Nancy Grant and Palestine director Elia Suleiman arrive for the screening of 'It Must Be Heaven' at the 72nd annual Cannes Film Festival, in Cannes, France, 24 May 2019. The movie is presented in the Official Competition of the festival which runs from 14 to 25 May. EPA/SEBASTIEN NOGIER
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